PRACTICA 12: Cambios químicos.

practica 12: fabricacion del jabon
integrantes:

Emmanuel Cruz Salas http://3bemmanuelcruzs08.blogspot

Sophia De Loera Muñoz   http://3bsophiadeloeram09.blogspot

Anette Paola Escalera López  http://3banetteescaleral10.blogspot

Laura Isabel Esparza Ávila  http://3blauraesparzaa11.blogspot

Ximena Gallegos López http://3bximenagallegosl12.blogspot

Kenia Garcés De Luna http://3bkeniagarcesd13.blogspot

Ana Paula García Mendoza  http://3banapaulagarciam14

identificar cambios fisicos y quimicos en el proceso de creacion del jabon

INVESTIGACION:

La saponificación es un proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a unálcali y agua, da como resultado jabón y glicerina.

grasa + soda cáustica → jabón + glicerina

Este proceso químico igualmente es utilizado como un parámetro de medición de la composición y calidad de los ácidos grasos presentes en los aceites y grasas de origen animal o vegetal, denominándose este análisis como Índice de saponificación; el cual es un método de medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes. Igualmente este parámetro es utilizado para determinar el porcentaje de materias insaponificables en los cuerpos grasos.

Un método de saponificación común en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadir lentamente hidróxido de sodio (NaOH) y agitarlo continuamente hasta que la mezcla comienza a ponerse pastosa.

MATERIAL:

matraz elermeyer

probeta

balanza

abatelenguas

moldes desechables

SUSTANCIAS:

250ml. de aceite vegetal

200ml. de agua

42g de sosa caustica

PROCEDIMIENTO:

1-en el matraz diluye perfectamente la sosa y de enfriar la mezcla

2-mide el aceite en la probeta 

3-toma la temperatura de la disolucion de sosa y luego la del aceite, la diferencia entre ellas no debera exceder de 5 grados centigrados

4-vierte la sosa en el aceite con movimientos frecuentes y en el mismo sentido hasta que tome la consistencia de mayonesa 

IMAGENES:

     

    

     

Conclusión 

Pudimos observar los cambios tanto físicos como químicos cuando aumentaba o disminuía la , cuando cambiaban el color, la textura y el estado de agregación de las mezclas. Cumplimos con el objetivo, sin embargo, algunos de los integrantes del equipo realizar el jabón ya que al mezclar la sosa con el aceite la mezcla se cortaba y adquiría un color rosado. También aprendimos que hay sustancias con las que debemos trabajar con cuidado pues son tóxicas ( como lo era la sosa cáustica).